Bel-Air Puisseguin-Saint-Emilion 1/2 Kruiden De short rib is een

De short rib is een prachtig stuk vlees dat bestaat uit korte repen klapstuk met been

dat traditioneel ‘fontaine’ wordt genoemd

Prachtig doorregen vlees om langzaam te garen: misschien wel het mooiste stukje stoofvlees dat het lam in zich meedraagt

Frisse sappig ronde wijn met aroma’s van peer

De ribbetjes zijn al grotendeels vrijgemaakt

Bel-Air Puisseguin-Saint-Emilion 1/2 Kruiden De short rib is eenChteau Bel Air behoort tot de Vignobles Dubard, een samenwerkingsverband van wijnhuizen die in particulier familiebezit zijn in St Emilion. De kleige maar kalkhouden bodem is de basis voor stevige en volle wijnen. De negentig procent merlotdruiven zorgen voor dikte en smeugheid, de tien procent cabernet franc voor grip en frisheid. De wijn heeft 12 tot 18 maanden houtopvoeding gehad op Frans eiken waarvan 30% nieuw. Diepdonker helder rood, geurige