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Description
La prima fermentazione del mosto avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio
la fermentazione malolattica avviene in legno e l’affinamento dura per circa 20 mesi in botti Garbellotto
Con ottima esposizione sud/ovest
agrumi e pompelmo
raccolte mature
" Exceptis " Blanc de Noirs | Cherubini La prima fermentazione del mostoColore leggermente ambrato, al naso spicca la mineralita. Al palato la mineralita accompagna ottimamente la struttura e la forza. Pinot noir in purezza vinificato in bianco. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e linizio di settembre.
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