Forlong Burbuja Metodo Ancestrale 2023 Terroirwijn wordt gebotteld waarbij de gisting

wordt gebotteld waarbij de gisting verder gaat en beëindigt wordt op de fles

It was called 'Vino del Condado de la Fillaboa' from where it gets its name

Approximately 300 grammes natural sugars per litre

dried fruit or even chocolate

The grapes ripened very gradually and were healthy (no mildew or rot)

Forlong Burbuja Metodo Ancestrale 2023 Terroirwijn wordt gebotteld waarbij de gisting100% palomino fino, Biologische teelt op albariza gronden nabij El Puerto de santa Maria (Balbaina Alta). De methode Ancestral is de oorspronkelijke methode om schuimwijn te maken waarbij de most, zodra deze in tanks is beginnen te gisten, wordt gebotteld waarbij de gisting verder gaat en beindigt wordt op de fles, in tegenstelling tot de traditionele of Champenoise methode, waarbij er 2 veschillende fermentaties zijn op de fles. De wijn rijpt 8