Vongole veraci 1 Kg orata hanno una conchiglia più liscia

hanno una conchiglia più liscia (non presenta le escandescenze a raggiera tipiche della verace) e offrono un sapore di mare più deciso

E’ un alimento ricco di proteine ad alto valore biologico

Prima di cucinarle

oltre ad essere una fonte significativa di rame

al forno o al vapore condito con olio e limone fresco

Vongole veraci 1 Kg orata hanno una conchiglia più liscia(Tapes Spp.) La vongola verace un pregiato mollusco bivalve appartenente alla famiglia Veneridae. Si distingue per il guscio ovaleggiante e robusto, caratterizzato da evidenti striature concentriche e da una colorazione variabile dal grigio al bruno con sfumature e disegni naturali. Prodotto sottoposto ai controlli previsti dalla normativa vigente per i molluschi bivalvi vivi, viene commercializzato dopo le necessarie fasi di depurazione, che ne