Montresor Amarone della Valpolicella Fondatore (2019) events Vergeet even het schrale bier

Vergeet even het schrale bier uit Cherso

Jaen is dezelfde druif als mencia in Spanje en is daar ook heel fris

als cocktail

En dan vinden wij 'm ineens heel leuk om te proberen

is gemaakt van savagnin en dat ras is echt typisch voor de Jura

Montresor Amarone della Valpolicella Fondatore (2019) events Vergeet even het schrale bierAmarone is een bekende naam, maar weet je ook hoe een goede Amarone als deze wordt gemaakt? De druiven drogen na de oogst tot februari in. 40% van het gewicht van de druif gaat daarbij verloren. Dat vocht verdampt. Wat overblijft wordt geperst en zo is die most geconcentreerd en volzoet. Deze wordt langzaam, gedurende vier maanden, vergist in RVS tanks totdat alle suikers zijn omgezet in alcohol. Na de gisting rijpt de wijn drie jaar in gebruikte