BIO 3 Passo – primitivo/negroamaro/sangiovese– Puglia Manduria De bodem bestaat uit een

De bodem bestaat uit een mineraalrijke löss bovenlaag gemengd met holoceen grind op een ondergrond van mineraalrijke kalksteen (mergel)

vegetarische gerechten en op een zonnige zomerdag op het terras

wild en stoofgerechten

Pinot Blanc

Wijnhuis: Produttori Etna Nord is een samenwerkingsverband

BIO 3 Passo – primitivo/negroamaro/sangiovese– Puglia Manduria De bodem bestaat uit eenSmaakprofiel: De 3 staat voor de drie druiven: Primitivo, Negroamaro en Sangiovese. Rosso voor rood en de Passo voor de speciale wijze waarop deze wijn gemaakt wordt, genaamd Appassimento. Hier blijven de druiven juist zo lang mogelijk aan de wijnstokken hangen, met als gevolg een veel hoger suikergehalte. Nadat de druiven zijn geplukt worden deze in speciale kratjes gedroogd. Door het drogen verliezen de druiven een groot deel van hun vocht en het