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Why Pavoni platinum silicone for professional kitchens

without compromises on design

The 19 cm length allows you to reach the core of foods even in large cuts of meat or pastry preparations

The platinum silicone surface provides superior non-stick properties that allow unmoulding without adding any fats

The 40x30 cm format is compatible with most standard professional ovens

Stampo Truffle 40 Silikomart gastronorm Why Pavoni platinum silicone forLo stampo Silikomart Truffles 40 lo strumento di riferimento per pasticceri professionisti e chef che producono tartufi al cioccolato e monoporzioni sferiche di alta qualit. Con 15 cavit da 40 ml ciascuna, silicone platinico 100% certificato per contatto alimentare e una bordatura interna brevettata, garantisce smodellamento impeccabile e una texture superficiale elegante e riconoscibile ad ogni utilizzo. Caratteristiche Tecniche Premium 15 cavit